Мягкое шоколадное печенье 🍫
Ну оооооочень шоколадное печенье
Детали рецепта
- Время приготовленияВремя приготовления составляет 1 час
- Уровень сложностиЛегкий рецепт, подходит для начинающих кулинаров
- Количество порцийРецепт рассчитан на 10 порции
- Ключевые тегиДесерт, печенье, шоколадное печенье, мягкое печенье
Ингредиенты
Ржаная мука
60 г
Разрыхлитель
3 г
Темный шоколад 70%
195 г
Сливочное масло 82,5%
25 г
Яйцо
2 шт
Тростниковый сахар
135 г
Соль
щепотка
Соль хлопьями
для посылки
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1
Соединить муку с разрыхлителем и солью
Шаг 2
Шоколад растопить вместе со сливочным маслом (на водяной бане либо в микроволновке импульсами)
Шаг 3
Яйцо и сахар взбить миксером до образования пены
Шаг 4
Добавить к яйцам шоколадно-маслянюю массу, перемешать, ввести сухие ингредиенты
Шаг 5
Убрать тесто в холодильник минимум на 30 минут для охлаждения
Шаг 6
Охлажденное тесто формировать в шарики, слегка придавить, присыпать солью хлопьями. Выпекать при температуре 180°С в течение 8-10 минут
Советы и секреты
Выбор шоколада
Берите хороший шоколад, он напрямую влияет на итоговый вкус печенья
Время на охлаждение
Чем дольше остывает тесто в холодильнике - тем тверже оно становится. Если выпекать печенье из очень холодного теста, то оно будет меньше растекаться в духовке
Добавьте соль
Соль хлопьями поможет раскрыть вкус шоколадного печенья еще больше
