Компоте вишня
Вишневое компоте для десертов
Детали рецепта
- Время приготовленияВремя приготовления составляет 15 минут + 3-4 часа на охлаждение
- Уровень сложностиЛегкий рецепт, подходит для начинающих кулинаров
- Количество порцийРецепт рассчитан на 1 торт диаметром 18 см
- Ключевые тегиВишневое компоте, компоте, начинка для торта, начинка для десерта
Ингредиенты
Вишня свежемороженая
400 г
Кукурузный крахмал
12 г
Сахар
100 г
Лимонный сок
15-20 г
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1
Засыпать сахаром ягоды в сотейнике, поставить на средний огонь. Когда масса закипит, добавить лимонный сок, смешанный с крахмалом, и уварить до нужной консистенции.
Шаг 2
Готовое компоте остудить под плёнкой в контакт.
Советы и секреты
Только средний огонь
Не включайте сильный огонь на плите, иначе ягоды сильно разварятся, либо компоте подгорит.
Используем только в холодном виде
Не добавляйте в десерты горячее компоте, крем в десерт может поплыть и готовый десерт не стабилизируется.
Разведите крахмал в жидкости
Если добавить крахмал сразу в годы он может остаться комочками уже в готовом компоте. Лучше смешать крахмал с жидкостью для однородности.
